500 gr. de tallarines
40 ml de nata fresca para cocinar
Espinacas
Perejil
15 gambas rojas
7 lonchas de beicon (opcional)
1 cebolla
3 ajos
Queso rallado
Perejil
Pimienta negra molida
Sal
Agua
Aceite

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Tallarines “Alfredo” con espinacas y gambas

ELABORACIÓN

 

1.- Hervimos la pasta
Ponemos abundante agua en un caldero grande con sal. Cuando esté hirviendo le introducimos los tallarines.

 

2.- Preparamos la salsa Alfredo

Picamos tres ajos y una cebolla. Pelamos las gambas y les quitamos las cabezas.

 

En un caldero ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente le introducimos el ajo picado y las gambas. 

Lo vamos removiendo para que las gambas se doren y al minuto y medio o dos minutos retiramos las gambas y las reservamos.

 

Introducimos la cebolla picada en el caldero dejamos que se vaya dorando mientras vamos removiendo. Cuando vemos que la cebolla se está empezando a dorar podemos añadir las espinacas.

Salpimentamos y vamos removiendo hasta que las espinacas hayan reducido.

 

Una vez tenemos la cebolla pochada y las espinacas reducidas, pondremos la nata fresca y removeremos.

Esperaremos que la nata hierva, momento en que le introduciremos los tallarines que tenemos hervidos y reservados. Removemos.

 

3.- Acabamos el plato
Cuando ya tenemos los tallarines con la nata será el momento de añadirle las gambas, un puñado de perejil picado, dos tazas de queso rallado y las lonchas de beicon cortadas en tacos.

Removemos todo, dejamos al fuego 1 minuto, paramos el fuego.


4.- Servir
Para servir solamente deberemos pasar parte de los tallarines del caldero al plato y llevarlo a la mesa.
A disfrutar de esta maravillosa, facilísima y sabrosísima pasta Alfredo.

 ©Revistael29

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