
500 gr. de tallarines
40 ml de nata fresca para cocinar
Espinacas
Perejil
15 gambas rojas
7 lonchas de beicon (opcional)
1 cebolla
3 ajos
Queso rallado
Perejil
Pimienta negra molida
Sal
Agua
Aceite

Tallarines “Alfredo” con espinacas y gambas
ELABORACIÓN
1.- Hervimos la pasta
Ponemos abundante agua en un caldero grande con sal. Cuando esté hirviendo le introducimos los tallarines.
2.- Preparamos la salsa Alfredo
Picamos tres ajos y una cebolla. Pelamos las gambas y les quitamos las cabezas.
En un caldero ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente le introducimos el ajo picado y las gambas.
Lo vamos removiendo para que las gambas se doren y al minuto y medio o dos minutos retiramos las gambas y las reservamos.
Introducimos la cebolla picada en el caldero dejamos que se vaya dorando mientras vamos removiendo. Cuando vemos que la cebolla se está empezando a dorar podemos añadir las espinacas.
Salpimentamos y vamos removiendo hasta que las espinacas hayan reducido.
Una vez tenemos la cebolla pochada y las espinacas reducidas, pondremos la nata fresca y removeremos.
Esperaremos que la nata hierva, momento en que le introduciremos los tallarines que tenemos hervidos y reservados. Removemos.
3.- Acabamos el plato
Cuando ya tenemos los tallarines con la nata será el momento de añadirle las gambas, un puñado de perejil picado, dos tazas de queso rallado y las lonchas de beicon cortadas en tacos.
Removemos todo, dejamos al fuego 1 minuto, paramos el fuego.
4.- Servir
Para servir solamente deberemos pasar parte de los tallarines del caldero al plato y llevarlo a la mesa.
A disfrutar de esta maravillosa, facilísima y sabrosísima pasta Alfredo.
