Ingredientes

· 2 Pechugas de pollo fileteadas

· 400gr Macarrones

· 600ml Leche de coco

· Cebolla caramelizada

· 200gr Queso Emmental

· Ajo en polvo

· Cebolla en polvo

· Pimentón dulce

· Cayena en polvo

· Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

 

1 Pon a cocer la pasta en abundante agua

2 En otra olla, calienta la leche de coco a fuego medio

3 Añade la cebolla caramelizada una vez la leche esté templada

4 Después, incorpora el queso y remueve para que se funda bien

5 Yo usé el emmental rallado porque es el que tenía en casa, pero cualquiera que se funda bien es bueno

6 Mientras filetea las pechugas y especia los filetes con el ajo, cebolla, pimentón y cayena

7 La cayena pica mucho, no abuses de ella para evitar matar el sabor del resto de ingredientes

8 Haz los filetes a la plancha hasta que queden jugosos

9 Escurre la pasta y y mézclala con la salsa

10 Sirve la pasta y dispón un filete encima

11 Sirve calentitas y ¡A disfrutar!

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