Ingredientes

500 gr de carne picada 

1 huevo

1 diente de ajo 

Perejil

3 tomates

4 cucharadas de pan rallado 

1 cebolla

3 cucharadas de harina 

Aceite de oliva, sal y pimienta 

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ALBÓNDIGAS DE POLLO 

1. Pon en un bol amplio el huevo batido, la carne picada, el pan rallado, la sal y el ajo y el perejil picados. 

2. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea. 

3. Forma las albóndigas y pásalas por harina. 

4. Fríe las albóndigas dándoles la vuelta para que se doren por todos lados. 

5. Colócalas sobre papel absorbente y reserva. 

6. Para la salsa, fríe la cebolla cortada finita a fuego suave hasta que quede transparente y añade los tomates troceados, pelados y sin semillas. 

7. Pasados 10 minutos, añade un poco de agua y sal y deja cocer 5 minutos más. 

8. Pasa la salsa con la batidora y ponla en una cazuela junto con las albóndigas. 

9. Añade un poco de agua, tapa la cazuela y deja cocinar a fuego suave otros 15 minutos más. 

10. Sirve con patatas cortadas en dados. 

 1 hora  

  6 raciones