Ingredientes
500 gr de carne picada
1 huevo
1 diente de ajo
Perejil
3 tomates
4 cucharadas de pan rallado
1 cebolla
3 cucharadas de harina
Aceite de oliva, sal y pimienta
1. Pon en un bol amplio el huevo batido, la carne picada, el pan rallado, la sal y el ajo y el perejil picados.
2. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Forma las albóndigas y pásalas por harina.
4. Fríe las albóndigas dándoles la vuelta para que se doren por todos lados.
5. Colócalas sobre papel absorbente y reserva.
6. Para la salsa, fríe la cebolla cortada finita a fuego suave hasta que quede transparente y añade los tomates troceados, pelados y sin semillas.
7. Pasados 10 minutos, añade un poco de agua y sal y deja cocer 5 minutos más.
8. Pasa la salsa con la batidora y ponla en una cazuela junto con las albóndigas.
9. Añade un poco de agua, tapa la cazuela y deja cocinar a fuego suave otros 15 minutos más.
10. Sirve con patatas cortadas en dados.
1 hora
6 raciones
