Ingredientes
-300 g de arroz
-1 aguacate bien maduro
-1 manzana
-Aceite de oliva
-Albahaca fresca
-Sal
-1 cucharadita de vinagre de manzana
1 Hierve el arroz en abundante agua según las indicaciones del fabricante.
2 Lávalo una vez cocido con agua bien fría y escúrrelo sobre un colador.
3 Pásalo a una ensaladera.
4 Mezcla la sal, el aceite y el vinagre y aliña el arroz.
5 A continuación corta el aguacate y la manzana en taquitos y colócalos sobre el arroz.
6 Espolvorea con la albahaca fresca.
7 Sirve la ensalada enseguida.
Un truco: Sirve la ensalada sin mezclar los ingredientes, para que no se ablanden y conserven todo su color al llegar a la mesa.
