Ingredientes

-4 rodajas de salmón de unos 100 g 

-2 calabacines 

-1 diente de ajo 

-Zumo de limón 

-Perejil 

-Sal 

-Aceite de oliva 

Brochetas de salmón 

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Elaboración 

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1Parte en tacos gruesos las rodajas de salmón, ponles sal y rocíalos con zumo de limón. 

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2A continuación, colócalos en un plato, riégalos con un poco de aceite y déjalos macerar durante 15 minutos. 

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3Mezcla el ajo triturado y el perejil picado. 

4Reboza los tacos de salmón en esta mezcla y pínchalos en las brochetas alternándolos con rodajas gruesas de calabacín. 

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5Por último, asa las brochetas en una parrilla o bien sobre la rejilla del horno, unos tres minutos por cada lado a 180ºC. 

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Un truco: Fríe unas manzanas verdes cortadas en gajos gruesos, como si fueran patatas para acompañar