Ingredientes
-4 rodajas de salmón de unos 100 g
-2 calabacines
-1 diente de ajo
-Zumo de limón
-Perejil
-Sal
-Aceite de oliva
Elaboración
1Parte en tacos gruesos las rodajas de salmón, ponles sal y rocíalos con zumo de limón.
2A continuación, colócalos en un plato, riégalos con un poco de aceite y déjalos macerar durante 15 minutos.
3Mezcla el ajo triturado y el perejil picado.
4Reboza los tacos de salmón en esta mezcla y pínchalos en las brochetas alternándolos con rodajas gruesas de calabacín.
5Por último, asa las brochetas en una parrilla o bien sobre la rejilla del horno, unos tres minutos por cada lado a 180ºC.
Un truco: Fríe unas manzanas verdes cortadas en gajos gruesos, como si fueran patatas para acompañar
