Ingredientes

- 200 gr de arroz (yo lo mido con una taza pequeña. 1 taza de arroz por persona). 

- Caldo de pollo (con la misma taza, una taza y media de caldo por cada taza de arroz). 

- 10 salchichas (yo lo hice con las que son precocinadas porque son las que tenía, pero con las que son frescas de pollo quedan mucho mejor). 

- 1/2 pimiento rojo 

- 1/2 pimiento verde 

- 1 cebolla 

- 2 dientes de ajo 

- 1 cucharada de tomate frito 

- 1 pizca de azúcar 

- 1 cucharadita de pimentón dulce 

- 1/2 cucharada de colorante alimenticio 

- Sal 

- Aceite de oliva 

Pela y pica bien pequeña la cebolla, los dientes de ajo y los pimientos. Yo reconozco que usé los que ya vienen cortados y congelados en bolsa. 

Trocea las salchichas y, con un poco de aceite, dora los trozos. Cuando estén hechos, los sacas y reservas en un plato. 

Ahora, en una sartén grande (o paellera) empieza a dorar los ajos. 

Una vez estén dorados, echa la cebolla hasta que se poche. 

Cuando la cebolla se haya pochado, podrás añadir los pimientos hasta que se ablanden. 

Echa el colorante alimenticio y el pimentón dulce removiendo rápidamente para que no se queme. 

Una vez esté bien mezclado, añade el tomate frito y la pizca de azúcar. 

Ha llegado la hora de añadir las salchichas y el arroz. 

Seguidamente, añade el caldo de pollo. Recuerda, debes añadir una taza y media de caldo por cada taza de arroz. 

10 Echa sal al gusto y, a fuego medio-bajo, debes dejarlo durante 15-20 minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue hasta que el arroz haya absorbido todo el caldo. 

11 Cuando esté listo, retira del fuego y cubre con papel de aluminio para que repose. 

¡A disfrutar! 

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